簡介
鮮味十足,細滑可口
原料
海蟹 300g（2隻），海蝦 250g，大米 300g，老薑 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g）
步驟
1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼後切成小塊；海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮；老薑切成末備用。 2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。 3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。 4、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
小技巧
怎樣使粥里的蝦味更鮮 這道粥里的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。
