原料
豆乳卡仕達醬: ， 豆漿: 200g， 奶油奶酪: 100g， 細砂糖: 40g， 低筋麵粉: 30g， 蛋黃: 2個， 奶油部分: ， 淡奶油: 200g， 砂糖: 15g， 戚風蛋糕體: ， 牛奶: 60g， 色拉油: 50g， 低筋麵粉: 160g， 砂糖: 70g， 雞蛋: 4個， 熟黃豆粉: 適量
步驟
1先做戚風蛋糕體。 牛奶、色拉油混合，低粉過篩，刮刀拌勻（或者用蛋抽畫Z字）； 加入蛋黃，拌勻，形成細膩無顆粒的麵糊。
2蛋清用打蛋器高速打至有粗泡，加入1/3砂糖，打發至魚眼泡，再加1/3砂糖，打至泡沫發白細膩，再加入最後的1/3砂糖，打發至濕性發泡（打蛋器抽出來有大彎鉤）。
3將1/3打發好的蛋白部分加入到麵糊中，刮刀拌勻，再把剩餘部分的蛋白全部加入，拌勻，動作一定要輕要快，否則容易消泡。
4烤盤鋪油紙，將混合好的麵糊倒入烤盤，用刮刀將表面刮平，微震幾下震出表面的泡，放入烤箱，烤箱160度，20分鐘，中層。
5烤好後取出放到晾涼網架，將油紙四個角稍微撕下與蛋糕體分離，晾涼。
6做豆乳卡仕達醬。 蛋黃打散，加入一小部分豆漿，攪拌後加入細砂糖，然後篩入低粉，攪拌均勻後，將剩餘其他豆漿全部混合，慢慢攪合均勻；一定要慢慢的加入，混勻，否則就會容易有麵粉沒拌勻形成小疙瘩。
7倒入平底鍋，小火加熱並不停攪拌，期間會越來越黏稠，形成豆乳糊，一定要一直攪拌一直攪拌，防止糊底。
8奶油奶酪打蛋器打至順滑，然後把所有的豆乳糊（有溫度）逐步加進來。 混合好的材料表面覆蓋保鮮膜，放冰箱保存，否則容易起疙瘩，待會用的時候拿出來。 用的時候，裱花袋裝1個圓嘴的裱花嘴，將卡仕達將裝入裱花袋。
9做奶油部分。 淡奶油加砂糖，打至有紋路，滿流動。 裱花袋放一個圓口裱花嘴，將奶油裝至裱花袋中，備用。 暫時不用的時候可放冰箱冷藏。
10最後就是組裝蛋糕。 蛋糕從油紙上撕下來，按照模具的尺寸用刀劃分好。
11一層蛋糕體，擠入一層奶油；然後再鋪一層蛋糕體，上面用圓嘴的裱花嘴，將豆乳醬擠成排列整齊的一個個小圓球。 表面篩上熟黃豆粉，完成啦！
小技巧
1、卡仕達醬很容易糊鍋，一定不要怕麻煩，要一直攪拌； 2、如果蛋糕體做的比較薄，可以按照1層蛋糕——1層豆乳——1層蛋糕——1層奶油——1層蛋糕——豆乳表面裝飾的順序組裝。
