原料
牛裡脊: 500克， 鮮香菇: 6-7個， 木耳: 1碗， 土豆: 1個， 豆乾: 6塊， 雞蛋: 1個， 薑絲: 若干， 蔥: 2根， 鹽: 2茶匙（按自己口味來）， 料酒: 1湯勺， 生抽: 1湯勺， 老抽: 少量， 花椒: 5-10克（按自己喜好掌握量）， 香菜碎: 若干
步驟
1土豆洗凈切丁
2香菇洗凈切丁
3泡開干木耳，切丁
4豆乾切丁（若有滷汁，要把滷汁洗掉）
5牛裡脊洗乾淨切丁，加入鹽、花椒粉（沒有花椒粉的可以干焙花椒粒，用擀麵杖碾成粉末）、蛋清、薑末、生抽，然後拌勻。腌制10-15分鐘。
6在鍋里多倒些油加熱，油熱後放入腌制好的裡脊翻炒。
7牛肉炒熟後盛到碗里待用
8將鍋洗乾淨後重新熱油。等油熱之後先放蔥末熗味兒，緊接著邊翻炒邊一次放入蔬菜丁和豆乾丁，加鹽（可以咸一些），倒適量老抽上色。（炒菜好多霧氣，皂片沒拍好( ̀⌄ ́)。）
9加適量水煮開關火。如果喜歡多些湯汁，也可以稍微多放些水。（為什麼鍋里的怎麼都拍不好看╮(￣▽￣"")╭）
10下麵條
11澆上香噴噴的臊子，撒一把香菜碎(≧∇≦)
12簡直完美！不說了，先吃臊子麵了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
