原料
8吋1cm厚戚風或海綿蛋糕一片: ， 椰漿: 100g+100g， 奶油奶酪: 100g， 淡奶油: 200g， 細砂糖: 40g， 蜜豆: 少許， 吉利丁片: 2片（10g）
步驟
1吉利丁片用冷水泡軟；淡奶油+糖打至6分發冰箱冷藏備用。
2奶油奶酪，100g椰漿隔水加熱，攪拌至光滑無顆粒。
3另外100g椰漿微波加熱，加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化。
4兩者混合均勻，隔水冷卻。
5待奶酪糊冷卻至室溫後，和淡奶油拌勻備用。
6墊好蛋糕片的慕斯圈內加入少許蜜豆，倒入一半的慕斯糊，再加入少許蜜豆，加入慕斯糊至滿。
7用抹刀抹平表面，入冰箱冷藏至少三小時。
8徹底凝固後，脫模裝盤。
小技巧
很早以前抄錄的方子。被煙酒敗得一塌糊塗的味覺，莫名其妙就對椰汁無限嚮往起來。
