杏鮑菇: ， 料酒: ， 香菜: ， XO醬: ， 鹽: ， 糖: ， 橄欖油: ， 大蒜: ， 蔥白:
1杏鮑菇切薄片（儘可能切薄一點，1mm甚至更薄），香菜洗凈剪斷；大蒜切片，蔥取蔥白部分。
2起油鍋，放入大蒜、蔥白、杏鮑菇，煎至杏鮑菇邊緣焦黃，整體呈半透明~
3然後放入香菜翻炒。
4倒入少許料酒，放XO醬、少許鹽糖調味，翻炒均勻汁水收干即可出鍋。
