![](/images/node/35/357354.webp?1638111147)
原料
薺菜: 2兩, 冬筍: 1個, 鹽: 1茶匙
步驟
1冬筍、薺菜、香油等備料
![](/images/seq/164/1649576.webp?1638135605)
2薺菜熱水焯水後過涼水瀝干備用
![](/images/seq/164/1649580.webp?1638135605)
3焯好的薺菜切末
![](/images/seq/164/1649581.webp?1638135606)
4冬筍去皮切小塊
![](/images/seq/164/1649583.webp?1638135606)
5冬筍沸水焯水,冷水過涼備用
![](/images/seq/164/1649585.webp?1638135606)
6鍋中熱油,倒入冬筍、薺菜快炒
![](/images/seq/164/1649586.webp?1638135606)
7最後倒入鹽
![](/images/seq/164/1649588.webp?1638135606)
8完成
![](/images/seq/164/1649589.webp?1638135606)
小技巧
- 薺菜和冬筍都需要熱水焯水。 2. 薺菜下鍋後迅速快炒片刻即可出鍋。
薺菜: 2兩, 冬筍: 1個, 鹽: 1茶匙
1冬筍、薺菜、香油等備料
2薺菜熱水焯水後過涼水瀝干備用
3焯好的薺菜切末
4冬筍去皮切小塊
5冬筍沸水焯水,冷水過涼備用
6鍋中熱油,倒入冬筍、薺菜快炒
7最後倒入鹽
8完成