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原料
雞胸肉: 一塊(約一斤), 料酒: 適量, 醬油: 適量, 雞精: 適量, 麵粉: 兩小碗, 蔥花: 適量, 姜: 三片, 泡打粉: 兩小勺
步驟
1將雞胸肉洗凈切條放入碗中,然後加入蔥花、薑片、醬油、雞精和少許料酒攪拌均勻,腌制十分鐘。
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2取麵粉加入兩小勺泡打粉拌均後,加入水攪拌,攪成厚的糊狀即可。
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3把雞肉裹上面糊放入油鍋中炸
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4炸制金黃色撈出、瀝干油。
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5香炸雞柳就這樣做好啦!
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小技巧
泡打粉只是影響炸出鍋面的蓬鬆程度,可加也可以不加。可以在裹麵糊後再裹上雞蛋液,顏色會更好看。今天做的家裡沒有雞蛋了,所以也只好這樣子啦!