簡介
小時候家附近有家雞柳店。每天下午小窗口前擠滿學生。
標語是「炸雞中的戰鬥機」可見炸雞柳人見人愛的程度。
姑娘們要少吃油炸食品,可以做給老公吃!
麵包糠,跑了幾個超市都見不到蹤影,不知道怎麼了!
俺只好在淘寶買了。十幾塊買了2斤回來。
剩下的麵包糠除了炸雞柳外,還可以做避風塘系列,以及還能炸蝦排等等。
原料
雞胸脯 2塊, 花椒粉 1勺, 孜然粉 1勺, 澱粉 2勺, 生抽 1勺半, 鹽 2勺, 料酒 1勺, 雞蛋 1枚, 雞精 1勺, 麵包糠 若干
步驟
1把雞胸洗凈,擦乾後切成條。
2找一個大碗放入雞柳,加入花椒粉,孜然粉,鹽,雞精,料酒,生抽,雞蛋和澱粉攪拌均勻。然後腌制10分鐘。
3把麵包糠平鋪在一個大盤子中,將腌制好的雞柳裹上一層麵包糠。
4油燒熱後,要用小火慢慢炸制雞柳。不然容易焦了。
5出鍋後,用廚房用紙吸油,可根據個人喜好加入孜然粉,辣椒粉拌勻,也可以撒番茄沙司配著吃。
小技巧
1,小火炸制。
2,現吃現裹麵包糠。
3,如果喜歡吃辣,可以在第二步里加入1勺辣椒粉,如果喜歡吃蒜味的,同樣在第二步加入1勺蒜泥。