原料
蛋糕體: ， 蛋白 蛋黃: 各3個， 玉米澱粉: 5克， 玉米油: 35克， 砂糖: 60克， 純牛奶: 40克， 低筋麵粉: 50克， 意式奶油霜: ， 黃油: 250克， 砂糖: 50克， 糖粉: 50克， 水: 30克， 檸檬汁: 3克
步驟
1製作一個6寸戚風蛋糕 蛋黃和蛋白分離，分別裝進兩個大碗里。 把牛奶和玉米油倒入蛋黃里，防止蛋黃變干。
2打蛋白，分三次把糖粉倒進蛋白里。打發到乾性發泡，打蛋器出小尖鉤。
3把低筋麵粉過篩，篩進蛋黃里。還有玉米澱粉倒入蛋黃。用手動攪拌器攪拌均勻即可。
4把蛋黃糊和蛋白糊攪拌在一起，用翻拌的手法。打開烤箱預熱，160度。把攪拌好的麵糊放入烤箱，上下火160度，35分鐘。 考好的蛋糕拿出烤箱後，倒扣晾涼後，脫模。
5下面製作奶油霜 水跟砂糖混合，小火熬製糖漿。至118度。 把蛋白加糖粉打發至中性發泡。 把熬好的糖漿一點點倒入蛋白霜里，注意要一邊到一邊用打蛋器攪拌。
6黃油室溫軟化到按一下能出指印。 打發黃油到發白並出現紋路即可。 把蛋白霜一點點的倒入黃油。用打蛋器打發。 黃油跟蛋白霜混合均勻即可
7然後就是製作奶油花了，製作好的奶油花放入冰箱冷藏。 開始抹面和製作蛋糕夾心。我用的是芒果和淡奶油。多少大家自己掌握。 然後把蛋糕花從冰箱拿出來，放上花朵，蛋糕就好了?
