蘿蔔排骨麵 0

原料

排骨: , 白蘿蔔: , 掛麵: , 鹽: , 生抽: , 蔥花: , 胡椒粉: , 雞蛋: , 蔥姜: , 料酒:

步驟

1排骨冷水入鍋,焯水後撈出去除浮沫

2焯過之後的排骨繼續冷水入鍋,放入蔥段薑片適量,加入少許料酒

3大火燒開,小火慢燉兩個小時

4白蘿蔔去皮切成塊兒,放入鍋中

5大火燒開後,繼續小火慢燉半小時

6撒少許鹽,胡椒粉,湯就可以喝了

7剩下的排骨湯可以用來下面,臥上一個雞蛋,撒入少許蔥末即可!

小技巧

鹽一定要最後出鍋前再放,否則排骨不容易燉爛且不鮮

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