原料
3斤老鴨: 1隻， 鹽風筍乾: 一把（套餐量）， 料酒: 兩勺， 生薑: 三四片， 鹽: 筍乾是鹽腌過的，根據自家口味放， 糖: 少許
步驟
1鹽風筍乾提前涼水浸泡，泡軟，瀝干備用（整條，不用切）
2老鴨洗凈切塊
3滾水中悼去血絲
4砂鍋中倒入涼水，加入悼好的鴨塊，加三四片生薑，兩勺料酒
5開大火煮沸後，調小火慢燉至鴨肉變軟，加入筍乾，繼續小火慢燉2-3小時
6快出鍋前放點白糖，不用放味精、雞精，根據自家口味決定是否加鹽（筍乾本身就是鹽腌制過的）
小技巧
Tips： 1.砂鍋是必備的，炒菜鍋燉不出砂鍋的口感 2.筍乾泡軟就行，泡久了會把腌進去的鹽都泡沒的；圖片中切開的筍是另一種比較寬的筍，發給大家的筍是最好吃的那種，不用切 3.筍乾老鴨煲最美味的湯汁都融入到筍乾里了，所以筍乾正不正也是老鴨煲的一個關鍵 需要原始材料的親請加weixin：queenajiang
