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原料
baby盲槽: 一條, 蔥: 若干, 姜: 一片, 蒜頭: 兩瓣, 紅椒: 半隻, 辣椒: 一隻
步驟
1魚洗凈,在兩面背上橫著劃幾刀,鹽跟胡椒抹上腌制至少10分鐘,下油鍋前,兩面抹上干澱粉
2倒一大鍋油,手提著魚尾,筷子插入油中能起泡時候,用勺子舀起油澆到魚身上,兩面都澆透,最後把魚放入鍋子煎
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3煎魚時候不停把油舀起澆到魚身上,煎透後盛起
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4兩勺醬油兩勺白糖,三勺醋,兩勺番茄醬,5勺高湯或者清水,混合備用,姜切絲,蒜切末,蔥切小段,紅椒切小塊
5煎魚的油舀出部分,起油鍋,放入,薑絲,蒜末,蔥末跟紅椒塊,要做辣的就把辣椒也放入。炸的差不多了放入混合的sauce。燒開後倒到魚身上,糖醋魚完成拉
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