原料
五花肉: 600g， 老薑: 6g， 紅蔥頭: 3顆， 香蔥: 2支， 八角: 1朵， 生抽醬油: 少許， 老抽醬油: 少許， 米酒: 少許
步驟
1倒入少許油燒熱（因為用的是不鏽鋼鍋，需用油打底，防止粘鍋）
2放入五花肉，翻炒至焦黃
3翻炒至焦黃後，將肉扒到鍋的另一邊，留出少許位置將焦糖倒入，然後倒入老抽醬油
4炒溶後給五花肉上色
5放入切片後的生薑、紅蔥頭、香蔥、八角、米酒、生抽後，倒入水，剛好漫過肉就好
6小火悶煮40分鐘
7這樣就可以出鍋了
8搞定，過來嘗一嘗吧
小技巧
做紅燒肉的時候，加入兩種不同的醬油，將會使味道更有層次感喔
