原料
芹菜: 適量， 雞胸肉: 1塊， 蔥: 適量， 姜: 適量， 干辣椒: 3個
步驟
1雞胸肉切絲，蔥姜切片，干辣椒切段， 芹菜切段，芹菜我這次用的是那種小芹菜，這種芹菜吃起來很嫩，不像那種大芹菜吃起來有絲
2雞柳加鹽和少許白鬍椒粉腌制5分鐘
3鍋里放油（基本炒菜最好是熱鍋涼油），放入腌制好的雞柳
4炒至雞柳顏色變白，然後盛出來備用
5凈鍋，再放少許油，放入干辣椒，蔥薑片，炒香
6放入芹菜，炒出香味，放入少許鹽，炒熟
7快炒熟時放入炒過的雞柳，翻炒均勻
8因為雞柳之前腌制過了，炒芹菜時也放了些鹽，到最後出鍋前可以放一點點鹽
小技巧
之所以要先分開炒，是為了讓芹菜吃起來更乾爽，因為雞柳炒過會出汁
