原料
排骨: 兩根， 玉米: 一根， 姜: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 花椒: 適量， 八角: 適量， 蒜: 一頭， 雞蛋: 5個， :
步驟
1首先把雞蛋煮熟，蛋皮剝了，用小刀在蛋清上豎著劃幾下，不劃也行，主要是讓它進味。
2蔥姜蒜準備好，排骨放在涼水裡一起煮開，把血沫煮出來後把排骨撈出來，血沫水倒掉。
3熱炒鍋放油把蔥姜蒜煸炒一下。
4蔥姜蒜炒出香味後把瀝干水的排骨放入一起翻炒。
5翻炒一會倒料酒。
6再翻炒下放醬油，也可用老抽和生抽，生抽提鮮，老抽上色。
7倒入備好的玉米和雞蛋，八角和花椒放入料盒一起投入，倒入清水沒過排骨，多加些水，一定要加夠，因為要燉2個小時，如果用高壓鍋半小時就可以了，但老感覺高壓鍋燉的東西不是很好吃。
8好了，開始火大一些，大概大火燉20分鐘後，轉入小火慢慢燉，過一個半小時後看看湯汁的量，加入適量鹽，如果水還很多就再開大火燉燉，加點糖或蜂蜜收收湯，不喜甜的可以不放。再開大火把湯收收就好了。
9是不是很誘人呢！
小技巧
其實放玉米我是為了收油的，而且排骨里有清香的玉米味。
