原料
蕃薯: 2斤， 糯米粉: 1斤， 水: 適量， 紅糖: 適量， 芝麻粉: 適量， 油: 適量
步驟
1蒸熟蕃薯，為了節省時間就直接和水一起煮軟了，然後要剝皮
2用勺子地蕃薯壓成泥，這時候還是很燙手的，慢慢加糯米粉，其間不斷加入少少熱水(每次約一或兩勺子水)繼續搓，喜歡甜的，可以加入用紅糖泡的水
3搓得粉團不覺得粘手，拉一塊出來不會散落，能柔成形就好了，我大概搓了40分鐘，然後開始入芝麻。芝麻是自己打碎再炒的，純DIY。把粉團拉出一小塊壓扁，小心把芝麻餡放入，然後像包餃子一樣封邊 ，然後搓圓
4芝麻餡應該提前跟花生油和糖混在一起，分開一小塊放在速凍冰成冰塊，包的時候就不會散開，湯圓皮也可以薄一些
5做好幾個迫不及待先煮來嘗嘗
6像模像樣
小技巧
聽說加入熱水搓粉能更柔軟
