原料
排骨: 500g， 玉米: 兩個， 胡蘿蔔: 1個， 粉絲: 若干， 料酒: 2勺， 鹽: 3勺， 大蔥: 若干， 生薑: 若干， 大蒜: 五瓣， 香蔥: 若干， 大料: 若干
步驟
1市場選取肋排，（有月牙骨也可以來幾塊），剁成小塊，鍋里放涼水，將洗好的肋排，放進鍋里，開火，大火開鍋，冒血水，關火，將冒好的排骨放入預備好的冷水中沖洗乾淨。
2備料：①取一小碗，三四粒大料，大蔥切段，姜切片，大蒜若干備用；②香蔥切小段備用。
3準備一個湯鍋，放涼水，大火燒開，下小肋排，水稍多一點，將準備好的大料，蔥段，薑片，蒜瓣，放入鍋內，料酒2勺，鹽4勺，大火燒開轉小火30分鐘。
4煮排骨的過程中，備其他料，玉米切小段，胡蘿蔔小滾刀，粉絲提前用涼水泡上。
530分鐘後，香味已經出來，打開鍋蓋，放入玉米，胡蘿蔔，轉中小火20分鐘，下泡好的粉絲，待再開鍋即可關火，倒入香油，用大湯盆盛出，撒上香蔥碎，成功！
小技巧
這道菜，排骨湯香濃郁，有玉米的清香和胡蘿蔔的干香，會讓人好吃的停不下！！ 特別提示，買肋排是，如有月牙骨來兩塊，小軟骨有嚼勁！
