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原料
高筋麵粉: 250克, 冷藏水: 175克, 粗砂糖10克: 1大匙(自帶量勺), 酵母3克: 1小匙(自帶量勺), 鹽: 1/2小匙, 黃油: 8克, 葡萄乾: 30~60克
步驟
1水提前半天放冰箱冷藏,或稍凍。取175克放入10克粗砂糖融化: 黃油切小塊,冰箱冷藏;
2晚上21.00,準備做吐司。 葡萄乾洗一下,捏干水分,放入麵包機葡萄乾容器,酵母放入酵母容器。
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3面包容器依次放入250克高筋麵粉,8克黃油,1/2小匙鹽,融入糖的冰水沿容器邊倒入;
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4面包容器放入麵包機,插電源?, 按菜單鍵 選擇「1」 按葡萄乾鍵 選擇 「有」 按烤色鍵 選擇「淡」 預約時間 選擇6:30 (同時我早上6:30手機定時,起床拿取麵包)
5時間到,拿出吐司冷確。
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6麵包太軟了,不好切。
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小技巧
1: 預約時間根據早上起床時間預約。