番茄: 1隻, 米飯/剩飯: 一碗, 番茄醬: 適量, 其它蔬菜粒: 少許, 芝士片/芝士碎: 1片
1沸騰的水裡放一顆番茄燙一會至皮裂開,剝皮,切塊
2平底鍋放油或黃油,加入番茄,蔬菜粒(這裡我用了速凍雜錦蔬菜),翻炒至番茄出汁,加入適量番茄醬調味
3往鍋中加入切好的火腿腸丁,翻炒
4加入米飯,翻炒上色
5裝盤,撒上芝士,烤箱加熱5分鐘至芝士融化即可。
如果使用剛煮好的新鮮米飯,請用筷子攪一下降低米飯的粘性以免結塊。