![](/images/node/34/349700.webp?1638110738)
原料
柱侯醬: 4勺, 鴨: 半隻, 薑片: 6片, 料酒: 適量, 蒜: 3, 蚝油: , 生抽:
步驟
1鴨子斬塊,蒜苗紅椒生薑大蒜切好備用
![](/images/seq/160/1600842.webp?1638133933)
2用適量油爆香姜蒜後加鴨子翻炒變色,蓋蓋子小火燜出肥油
![](/images/seq/160/1600846.webp?1638133933)
3燜出的肥油
![](/images/seq/160/1600848.webp?1638133933)
4燜出肥油後加調料和適量水接著燜30分鐘
![](/images/seq/160/1600854.webp?1638133934)
5水差不多收乾的時候加蒜苗紅椒
![](/images/seq/160/1600858.webp?1638133934)
6出鍋
![](/images/seq/160/1600869.webp?1638133934)
小技巧
一定要用嫩鴨,一定要小火燜出肥油,汁水可以多留一點,拌飯槓槓的,
柱侯醬: 4勺, 鴨: 半隻, 薑片: 6片, 料酒: 適量, 蒜: 3, 蚝油: , 生抽:
1鴨子斬塊,蒜苗紅椒生薑大蒜切好備用
2用適量油爆香姜蒜後加鴨子翻炒變色,蓋蓋子小火燜出肥油
3燜出的肥油
4燜出肥油後加調料和適量水接著燜30分鐘
5水差不多收乾的時候加蒜苗紅椒
6出鍋
一定要用嫩鴨,一定要小火燜出肥油,汁水可以多留一點,拌飯槓槓的,