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原料
雞蛋: 1個, 木耳: 少許朵, 黃瓜: 1根
步驟
1黃瓜一根切象眼片撒鹽腌幾分鐘擠去水分,雞蛋一個打散 豬肉少許切片,用干澱粉抓勻,肉片要均勻 裹上澱粉 木耳撕成小塊,姜切絲,蔥花
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2炒鍋燒熱後放油煎雞蛋成圓餅樣,撈出,鍋內留少許油
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3放薑末
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4稍頃,放肉片炒散至變色,
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5加入蔥花,煸炒
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6放入處理好的黃瓜片,煸炒片刻
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7加入木耳繼續煸炒
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8放入炒好的雞蛋,並用鏟子將雞蛋切成小塊,繼續煸炒
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9加小半勺雞精,半勺鹽(鹽加的少是因為腌黃瓜的時候用了鹽),翻炒均勻,出鍋
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10成品
![](/images/seq/159/1599052.webp?1638133868)
小技巧
炒菜的時候可以撒些水,這樣菜品不幹