簡介
麵條做好了，我們需要給它配一個味道鮮美的配菜。這個配菜，是我們沿海小城人家經常做的鮮貝木樨湯。 撈出麵條，放上鮮貝湯，粉嫩的滑爽面，金色的雞蛋，白色的貝丁，還有星星點點的韭菜末，那味道美極了，一大碗麵條絕對不夠吃啊！
原料
火龍果面200g, 鮮貝丁100g, 雞蛋4個, 油適量, 鹽適量, 韭菜適量, 胡椒粉適量, 芝麻油適量
步驟
1 準備火龍果手擀麵。
2 準備雞蛋，鮮貝，韭菜等食材。
3 鮮貝丁用水清洗後加入雞蛋。水不要丟掉，略沉澱。
4 再加入適量鹽充分打散。
5 鍋燒熱放入油，倒入雞蛋貝丁。
6 煎至貝丁雞蛋成團，沒有濕的蛋液
7 加入適量的水（洗貝丁的水沉澱一下即可用，特鮮）
8 大火煮開再略煮一分鐘，加入韭菜後關火。加幾滴芝麻油，適量胡椒粉調勻。
9 做鮮貝湯的同時，另一鍋煮麵條，湯好了，麵條也好了。
10 將麵條撈出，把木樨鮮貝湯澆上即可食用。
小技巧
鮮貝是扇貝的貝丁，直接從貝殼中開出，所以很少有雜質，清洗後的湯汁千萬不要丟掉，加入湯中特鮮。
