原料
義大利面: 200g, 基圍蝦: 12隻, 魷魚: 1隻, 洋蔥: 半個, 西紅柿: 1個, 大蒜: 2瓣, 香菜: 1根, 黑胡椒汁或義大利面醬: 3湯勺, 芝士: 50g, 黃酒: 2湯勺, 鹽: 4茶勺, 油: 1湯勺
步驟
1接一鍋水,加2茶勺鹽,大火燒開。
2放入義大利面,煮15分鐘左右。(不同品牌的面煮的時間都不一樣,時間只是參考)
3魷魚切圈(也可以用魷魚圈),蝦去頭、剝殼,抽腸,洗凈。
4另起一鍋,加水,1茶勺鹽,2湯勺黃酒。放魷魚和蝦,大火燒開後再煮5分鐘。煮好後撈出再洗一遍,備用。
5這時麵條應該好了,撈出備用。
6洋蔥大蒜切碎,西紅柿去皮,3/4切碎,剩下的1/4切成4片。
7鍋中倒油,中火。放入洋蔥和大蒜,炒出香味後倒入切碎的西紅柿。(這時西紅柿會出水)
8待西紅柿的水分少一些後加3湯勺黑胡椒汁(也可以使用義大利面醬,顏色會更好看)和1茶勺鹽,翻炒均勻。
9放入煮過的蝦和魷魚,翻炒均勻後用筷子夾出。
10把義大利面放進去翻炒均勻後關火。
11取一張油紙(烘培紙)放在一個大碗上,把義大利面放一半進來。
12灑上芝士碎。
13把魷魚和蝦鋪在上面,放2小片西紅柿。
14把口旋轉擰上,另一份也一樣。放在烤盤上包好。
15烤箱上下火預熱200度,放入烤箱中下層,烤10分鐘。
16烤好後拿出,打開放上香菜即可!
小技巧
1、文中1茶勺約為5g,一湯勺約為15g。用量只是參考,請根據自己口味做。 2、配料可以根據自己的喜好添加修改,加入青口貝味道更好。 3、可以把黑胡椒汁換成義大利面醬或番茄醬。 4、第一次髮菜譜可能有些不對的地方,請大家見諒。 5、喜歡要收藏哦!^_^謝謝!