原料
意面: 兩人份， 澳洲小青龍蝦: 一隻（約1斤）， 大花蝦: 3隻， 元貝: 3隻， 小章魚: 2隻， 西紅柿: 4隻， 聖女果: 5隻， 馬蘇里拉芝士碎: 半碗， 黑胡椒: 適量， 法式雜錦香草: 適量
步驟
1一如既往，先上一張海鮮全家福！
2先處理龍蝦，先用筷子去尿。鍋燒開水後下龍蝦，灼3分鐘左右（龍蝦約5成熟）取出，泡冷開水中。
3將龍蝦對邊切開。裝盤備用。
4處理大蝦，先清洗乾淨。大花蝦一隻也將近7兩，口感絲毫不遜色龍蝦。一直是我鍾愛的海鮮品種！
5大花蝦下煮過龍蝦的沸水焯一焯，因為個頭大，我也用了三分鐘，焯水是為了方便剝殼。所以不需要全熟。微微發紅即可！
6處理小章魚，值得注意的是頭部有墨汁。需要清洗乾淨。
7元貝去殼，大花蝦去殼，切段。
8加入黑胡椒，法式混合香料，白葡萄酒和適量雞粉腌制半小時備用。
9不粘鍋燒開色拉油，龍蝦下鍋，切面朝下，中小火煎3分鐘，加入蒜蓉和一小塊黃油，繼續煎至蝦殼變紅。
10約5分鐘後翻轉過來，可以看到龍蝦肉微微焦黃，香氣撲面而來！
11取出龍蝦裝烤盆，撒上黑胡椒和馬蘇里拉芝士碎。芝士碎要多放點。儘量鋪蓋完龍蝦全身。
12預熱烤箱，把龍蝦放進去，上下火，230度烤10分鐘。
13在烤龍蝦的時候我們可以開鍋先煮意面了。煮意面需要些時間，我比較喜歡軟點的口感，煮好意面後撈出備用。
14西紅柿去皮切丁，加入適量的雞粉和白砂糖翻炒後，加入水和番茄醬。直至西紅柿酥爛變成醬狀。
15加入腌制好的雜錦海鮮（章魚，花蝦球和元貝），加入聖女果，辣椒（小紅辣椒）調味。
16倒入備好的意粉。和湯汁攪拌均勻後上碟。
17這時候龍蝦也烤好了，同時裝盆吧。
18可以撒一些香草和黑胡椒，味道更佳。
19充滿熱辣氣息的西班牙海鮮意面完成了！
20海鮮是可以自由搭配的！喜歡的話也可以換成蟹柳，青口花甲，帶子等美味的海鮮。
21為什麼只有半隻龍蝦呢？
22因為另外半隻，我配上了肉醬意粉。
23非常簡單，如果不喜歡海鮮，把海鮮換成肉末，那就是必勝客經典的肉醬意粉了。
24這道菜就介紹到這了。祝大家周末愉快！
小技巧
1:龍蝦一定要放尿，憋了尿的龍蝦簡直是噩夢！ 2:在煎龍蝦的時候可以先預熱烤箱。烤龍蝦的時候處理意粉和食材，統籌方法合理應用。
