原料
鯽魚: 1條， 白蘿蔔: 半根， 鹽: 適量， 料酒: 少許， 麵粉: 少許， 清水: 1000克， 油: 適量
步驟
1宰殺好的鯽魚一條，用流動水多衝洗幾遍，然後瀝干水分，里外都均勻的抹上鹽，倒點料酒，腌制30分鐘 ps：①鹽一定要抹勻 ②只要魚里外都沾上鹽就可以，否則，魚湯不鮮，就成了鹹魚湯了 ③如果不小心把鹽放多了，在煎魚之前，把魚沖一下，再控干
2白蘿蔔去皮，切成細絲，備用
3腌制半小時後，魚已經差不多入味。然後給魚表面均勻的抹上乾麵粉，這樣在煎魚的時候可以防粘
4鍋里倒入油，然後開火，慢慢放入魚，隨著油溫慢慢升高，煎熟一面後，翻面把另一面也煎至金黃 ps：在煎的過程中要大小火交替，不時晃動鍋，防止把魚皮煎破
5魚的兩面都煎好後，直接往鍋里加入涼水，大火把水燒開
6水開後放入蘿蔔絲。繼續大火煮兩到三分鐘，轉中小火，慢慢煮，湯汁會慢慢變白。這時，嘗一下味道，根據口味，加鹽。
7大人如果口味偏重，盛出後可以選擇性的加入味精，少量胡椒粉
8盛在碗里，最後可以撒上蔥花
9迫不及待的要吃，魚尾巴被寶寶拽下來了
小技巧
做出鮮美好喝的鯽魚湯是有竅門的 前面六個步驟，都很重要 只要做好那幾步 真的特別容易成功！
