原料
主料: 生蚝， 輔料: 大蒜、姜、蔥、小米椒、橄欖油、生抽， 龍萊烤具: 不鏽鋼食物夾、一次性錫鉑紙，天然機制果木炭，炭桶，不鏽鋼炭夾， 龍萊燒烤爐: 保羅騎士， 燒烤方法: 採用三區間接加熱法，中溫燒烤（175℃-190℃）
步驟
1將買回來的生蚝用小毛刷清洗乾淨，然後找出比較大的那一片讓它朝下，戴上手套握緊生蚝，將小刀從兩片蚝殼連接處插進去找住支撐點，用力向上撬開，放入盤中（購買生蚝時也可以讓海鮮店撬好並清洗乾淨）
2將大蒜、姜、蔥、小米椒、橄欖油、生抽等配料備用（今天做的蒜香生蚝有兩種口味，辣與不辣的）
3將大蒜壓成蒜蓉，蔥切成末、姜壓成薑蓉、小米椒切成碎末
4倒入生抽剛好淹蓋住蒜蓉，再倒入橄欖油，攪拌均勻
5將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蚝上
6用錫鉑紙做成同等生蚝大小的碗蓋，將生蚝蓋好
7採用三區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。
8把蓋好的生蚝平鋪到烤網上
9蓋上爐蓋、燜烤10分鐘
10打開爐蓋，將錫鉑蓋打開，均勻撒上蔥末，再烤2分鐘
11鮮嫩多汁的蒜蓉烤生蚝出爐了
小技巧
燜烤技巧： 1、三區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%保存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 2、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。 3、生蚝撬開後立即入烤爐，避免蚝肉接觸空氣太長時間 4、生蚝本身有淡淡的鹹味，加鹽不要太多 5、烤到蚝肉收縮鼓起就是熟了，不要過頭
