生蚝: 1打， 蒜: 2個， 蔥白: 3根， 紅辣椒: 1個， 鹽: 1勺， 醬油: 少量， 油: 適量
1生蚝洗乾淨待用。
2蒜磨成蒜蓉， 取蔥白部分切碎， 紅辣椒切碎， 待用
3鍋燒水，生蚝貼上薑片，水開放入蒸5分鐘
4蒸生蚝的同時，用另一個鍋熱油，倒入蒜蓉蔥末辣椒末，加入鹽、醬油，配料油炸時間不要超過30秒，讓各樣配料融合即可，不需炸透
5將配料放在生蚝上面，同時將熱油澆到生蚝上面，繼續蒸5分鐘
6完成
生蚝講求新鮮，當天買當天做。
