原料
土豆: 白菜， 莧菜乾: 四季豆， 筍乾: 油麥菜， 米粉絲: 面， 地瓜粉絲: 蔥， 香菜: 大蒜， 姜: 大蔥， 家鄉的酒糟，沒有可不用！: 八角（有十三香的話也可）
步驟
1先土豆去皮用削絲的工具把土豆削成絲看自己做多少的量就削多少！然後放高壓鍋里加水適量煮糯！
2土豆煮的過程中把浸好的莧菜乾，筍乾，白菜，油麥菜，四季豆那些切碎，蔥香菜姜蒜切碎備用，（大蔥蔥白部分多切一點爆香用）
3鍋里放多點油放入姜蒜蔥白爆香，把切好的菜乾筍乾炒好加入調料鹽，雞精，些許白糖！炒好後起鍋炒白菜四季豆和油麥菜，炒好起鍋備用！
4鍋里放多油熱油後放入八角，姜蒜蔥白爆香後放入酒糟爆香（蔥白可以多點就更香），然後把煮糯的土豆連湯倒入鍋中，加點水放入炒好的菜乾和蔬菜！等鍋里開後加入面，米粉，地瓜粉加適量鹽，雞精，白糖，十三香會吃辣的加辣椒調味然後等面熟了撒點蔥花香菜就可以起鍋了！
5好了，可以出鍋了！
小技巧
土豆一定要先用高壓鍋煮糯，還有蔥白蔥頭爆香！米粉跟米麵最好可以折斷那樣不容易一團一團的！
