原料
鹽: 一小勺約2.5克， 新鮮小青菜: 一把約300克， 紅棗干（可不用）: 2粒， 生抽: 1大勺約6克， 食用油（無色無味，如大豆油）: 2大勺， 蔥: 少許
步驟
1小青菜沖洗乾淨，每一個蒂和葉都保證乾淨，然後稍微瀝干水
2紅棗2粒切片
3鍋中清水一升，入紅棗片和鹽，開火加熱，待沸
4等待的同時切好青菜和小香蔥。
5水沸立即投入青菜，先投菜蒂再投葉子。待再沸立即用大漏勺撈起裝盆，這一過程稱汆。
6另取一鍋，2大勺油入鍋熱至微微冒煙，馬上潑在盤中菜上。
7湯鍋洗凈，味極鮮或生抽醬油1大勺，加水2大勺，燒滾後潑在菜上。
8成品撒上切好的小蔥花，即成。
