簡介
這款蛋糕的表面是固體，口感像巧克力蛋糕，但用勺子一舀，就會發現中間是半流動的巧克力液，所以得名巧克力熔岩，很好玩啊！
原料
8盎司黑巧克力（約277克，原方用的是semi-sweet的巧克力） 1/3杯白糖（原方用了1/2杯） 1根黃油 3大勺麵粉 1/4茶勺鹽 1大勺可可粉（烤盤防粘處理用） 1/2茶勺香草精（vanilla exact） 4個雞蛋，放至室溫 1大勺黃油（抹烤盤防粘處理用）
步驟
1、巧克力和黃油一起隔水加熱融化，然後加入香草精，攪勻，備用。 2、與此同時，麵粉，鹽和白糖混合，過篩，分三次加入巧克力溶液里，攪拌均勻。 3、依次把雞蛋加入巧克力麵糊，每加一個，都要用打蛋器打勻後再加入下一個。用高速打勻麵糊，直至麵粉體積略微增大，顏色變淺，大約4到5分鐘，放一旁晾涼。 4、用黃油抹在烤盤模子的底部和四周，原方用的是烤muffin的烤盤，我用了4個獨立的心形烤盤加4個圓形烤盤。然後撒上可可粉，邊拍邊轉動，使每個烤盤內部都均勻的粘上可可粉。 5、烤箱預熱到375F/191度。 6、把可可麵糊盛入烤盤，送入預熱好的烤箱，烤13 到14分鐘，原方用的是muffin烤盤，烤10到11分鐘，因為我的烤盤更大一些，所以烘焙時間延長了一點，這個也要根據各家的實際情況決定哈！ 7、剛出爐的蛋糕發的比較飽滿，一會兒就會塌掉一些。
