原料
雞翅: 6隻， 蜂蜜: 半勺， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 薑片: 5片， 蒜瓣: 3瓣
步驟
1蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為「血清之王」。而中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。
2準備好原材料先，一個人吃的話買五六個雞翅就差不多，還有其它家庭常用的配料雞精、鹽粉、生粉、醬油、生薑、蒜頭、蜂蜜，這些每個吃貨的家裡應該都有備著吧。 第一步，先將買來的雞翅解凍，飛水（是不是又不懂啦，這是知識點來的啊！，一般買來的肉類在烹飪之前都需要先飛水，去掉多餘的油脂還有血腥味，放點水沒過雞翅，煮到沸騰，看到有泡沫出來就可以了，再把水倒掉放一旁冷卻備用）
3第二步，在飛好水的雞翅上劃幾道痕，這樣腌制更容易入味哦！當然了，你要是想偷懶不劃我也攔不住你~
4然後放入一湯匙的料酒，和兩湯匙的料酒腌制，湯匙如上圖所見，這是六個雞翅的量，別搞個湯勺那麼大的湯匙啊，齁死你~
5再放入切好的薑片和蒜片，一起腌制一個小時左右就可以了，飛過水的雞翅容易腌制入味
6腌制完了之後，接下來就開整了，鍋里熱點油，別弄太多啊，一點點就可以了，然後把雞翅放進去翻炒一下，炒成金黃色醬紫就ok了,別偷懶把腌制的醬料也一塊倒進去了啊，答應我把雞翅一隻只放進鍋里，好嘛！腌制的醬料留著下一步用哈，別給倒了~
7接下來，最最重要的一步，把腌制剩下的醬料倒進去，加入開水漫過雞翅，為啥要加開水？因為熟的肉加入冷水容易收縮，那樣肉質的質感就沒那麼好了哦！再放入半湯匙左右的蜂蜜，喜歡吃甜的也可以放多點，但是我覺得這樣的甜度剛剛好~就這樣子，蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘左右。
8然後轉大火，收汁，這時候別偷懶啊，得時不時翻炒一下，不然容易焦了，在大火收汁的過程也會慢慢上色，收完汁的顏色就很好看了。
9最後擺盤，雞翅的味道甜而不膩，每一口都融入了蜂蜜的清甜，好吃到讓你懷疑人生。 歡迎大家關注微信公眾號：『小鄭醫生私人廚房』小鄭醫生獨家原創，烹飪過程有什麼問題可以在微信公眾號「小鄭醫生私人廚房」後台留言諮詢，讓我帶你走上健康養生的美食之路，我們還會定期推送養生知識哦，讓專業醫生為您的健康保駕護航。
