原料
香菇豬肉餡: 100g， 雞蛋: 3， 鹽: 適量
步驟
11，準備好香菇肉餡備用
22，雞蛋攪拌均勻成蛋液 3，鍋內放油，倒入雞蛋液煎成薄雞蛋皮 4，在雞蛋皮上加入肉餡，捲起即可。 5，用刀切成小塊，表面撒上適量的鹽。隔水蒸5—10分鐘即可食用
36，也可以直接煎成小塊。比較費時間
47，即使吃不完也要全部隔水蒸熟，裡面的肉餡還是生的
小技巧
1，煎蛋皮一定要控制火候。小火煎。 油不要太多，不然蛋皮會很蓬鬆變厚 2，蛋皮兩面焦黃是最好的。吃起來香一些。而且不容易碎 3，打蛋液是不需要加鹽的。加了鹽蛋液會分離，容易碎，不好凝結
