原料
鴨腿: 2隻， 鹽: 適量， 花椒: 5克， 姜: 20克， 蔥: 1根， 白酒: 10克
步驟
1鴨腿外表均勻抹一些鹽，放冷貯室腌三天。
2腌好的鴨腿用自來水沖洗一下，冷水放入鍋里，加蔥姜花椒。
3開大火煮沸，倒入白酒。
4加5克鹽，使湯里有鹽味。
5蓋鍋蓋小火燜煮三十分鐘，自然放涼，取出鴨腿，看！肉白湯清……
6切好的鴨腿！
小技巧
這是一道非常方便宜於製作的小菜，廚房小白可直接上手，更方便外帶就餐，是上班族的首選！試試吧！
鴨腿: 2隻， 鹽: 適量， 花椒: 5克， 姜: 20克， 蔥: 1根， 白酒: 10克
1鴨腿外表均勻抹一些鹽，放冷貯室腌三天。
2腌好的鴨腿用自來水沖洗一下，冷水放入鍋里，加蔥姜花椒。
3開大火煮沸，倒入白酒。
4加5克鹽，使湯里有鹽味。
5蓋鍋蓋小火燜煮三十分鐘，自然放涼，取出鴨腿，看！肉白湯清……
6切好的鴨腿！
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