原料
蘆筍: 一把， 牛油果: 一個， 洋蔥: 少許， 青椒、辣椒: 少許， 蚝菇: 一打
步驟
1選擇比較軟的牛油果，去皮、去核，切成小塊
2青紅椒、洋蔥切小片
3蘆筍、蚝菇洗凈。蘆筍切成小段。
4鍋中倒入適量橄欖油，下洋蔥、辣椒等小料翻炒，再下牛油果慢慢翻炒融化
5下蘆筍粒、蚝菇，再加一些水、醬油等調味。此時將麵條煮熟
6差不多蘆筍牛油果醬料煮稠了以後，放些鹽、糖、料酒和黑胡椒調味。最後將融化的牛油果蘆筍蚝菇醬料蓋在煮熟撈起的麵條上，這道素食美味素食意面就完成了
小技巧
牛油果一定要選軟的，麵條可以選勁道的。
