原料
玉米面！: 100g， 麵粉: 100g， 中號香蕉: 2根， 牛奶: 150g， 葡萄乾: 一小把， 紅棗: 三顆， 酵母粉: 3g
步驟
1將麵粉、玉米面粉、酵母粉混合
2將香蕉與牛奶混合，用料理機打成糊。（如果沒有料理機，就用勺子或擀麵杖搗香蕉糊）
3將香蕉牛奶糊倒入混合好的麵粉中，將葡萄乾加入，用筷子順時針攪拌均勻即可，是比較乾的麵糊，不是很稀。（切勿攪動太久以防出麵筋）
4將攪拌好的麵糊倒入6寸戚風模具中（若無模具，不鏽鋼盆也可以）。將紅棗去核切塊擺放在發糕麵糊上。
5發酵。我放在烤箱用發酵功能發酵了40分鐘，記得烤箱裡放盤水，增加發酵濕度，發至兩倍高即可。若無烤箱發酵，就鍋里燒上熱水，將面盆放在屜上發酵。
6大火燒開，小火蒸30分鐘
