原料
普通麵粉: 250克， 溫水: 130克， 酵母: 3克， 鹽: 2克， 豬肉餡: 250克， 蔥姜料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蜂蜜: 適量， 白芝麻（熟）: 適量， 老抽、生抽: 適量， 蚝油: 適量， 皮凍: 100克， 黑芝麻（熟）: 適量， 香蔥碎: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1麵粉250克、溫水130克、酵母3克、鹽2克放麵包機揉成光滑的麵糰烤箱發酵功能發麵30分鐘
2發麵期間拌肉餡，肉餡拌好再加皮凍碎拌勻冰箱冷藏（冬天可以不用冷藏）
3面發好分成約20克一個小劑子（我就秤了一個其他就大約了）
4小劑子擀成中間厚邊上薄的圓皮，放上肉餡
5包成包子形，也可以是饅頭形，隨自己喜好
6鍋內放適量橄欖油把胚稍許煎一下
7加溫水過面胚的3分之2，蓋上蓋大火煮開後轉中小火
8煎至鍋內水收干，撒香蔥碎、黑芝麻，關火
9裝盤開吃
小技巧
生煎要用半發麵，一次不要做太多，包的時候動作要快，不然後面的面就全發麵了
