原料
高筋麵粉: 300g, 糖: 35g, 酵母: 3g, 鹽: 3g, 奶酪: 若干, 雞蛋: 1個, 黃油: 30g, 奶粉(有牛奶更好): 1袋
步驟
1和面!除了奶酪、雞蛋、黃油,全放進去,和和和。注意不要加熱水!會殺死酵母!
2把黃油和進取,覺得稀就再來點面!差不多就開始發酵,我放烤箱裡發酵了30分鐘,膨大到2倍多大就可以了
3開始裝奶酪啦!就是像包包子一樣、把面分成9團,然後捏扁,把奶酪放進去,然後捏緊,捏的一面向下挨著烤盤。
4放烤箱裡再發酵20分鐘
5然後拿出來,刷全蛋液!沒拍照!
6最後就是180度下層10分鐘,150度15分鐘,注意別糊了!我這有點黑,但非常好吃!
7奶油奶酪的效果
8馬蘇里奶酪的效果,超級好吃!
9我用的馬蘇里奶酪和另外一種奶油奶酪,覺得馬蘇里比較好、會拉絲,而且味道剛剛好,不用加糖。奶油奶酪,可能得加糖,我覺得太膩了。
10奶油奶酪?反正提拉米蘇剩的啦
11馬蘇里拉奶酪,pizza剩的!