原料
中筋麵粉: 250克， 五花豬肉餡: 220克， 捲心菜: 2大片， 溫水: 125克， 酵母: 1茶匙， 泡打粉: 1/4茶匙， 白糖: ， 薑末: ， 香蔥: ， 鹽: ， 雞精: ， 蚝油: ， 老抽: ， 十三香: ， 香油: ， 植物油: ， 料酒:
步驟
1麵皮材料集合圖，先用溫水把酵母溶化
2把麵粉，泡打粉，白糖混合起來。倒入酵母水用筷子攪成雪花狀
3把面揉成光滑的團，放至溫暖處發酵
4面發酵至兩倍大
5把第一次發好酵的麵糰，再揉一次（目的是排出裡面的空氣）
6然後搓成長條型
7用切刀把面切成十二等分的劑子
8用手掌摁扁
9擀成中間厚，四圍薄的圓餅形（包子屬發麵，不用擀的太薄，不然面就死了）
10把肉餡料包入中間
11反時針方向，包摺子成圓形
12反時針方向，包摺子成圓形
13包好的包子，放著醒發十分鐘
14平底鍋內熱油，放入生包子坯，轉小火
15倒入水（沒過包子的三分之一處）保持小火，等水開後蓋上鍋蓋
16蓋著鍋蓋一直到鍋內的水份蒸乾了，打開鍋蓋，包子都長大了，剩下油了再煎片刻即可起鍋了
