蒜辣干鍋蝦 0

原料

基圍蝦: 500G, 蒜: 6瓣, 洋蔥: 半個, 姜: 適量, 花椒: 10粒左右, 黑胡椒: 少許, 鹽: 少許, 麻油: 少許, 紅辣椒: 2隻, 小蔥: 適量

步驟

1蝦洗凈用剪刀開背挑去蝦線,洋蔥,紅辣椒切丁,蒜姜切碎和花椒一起備用,鍋里油熱至8分時下基圍蝦爆炒.

2等蝦變紅色,撒黑胡椒少許調味,裝盆備用

3留底油,下洋蔥丁,紅辣椒丁,蒜末薑末和花椒翻炒煸香。

4倒入蝦和所有配料一起翻炒2分鐘左右,少許鹽調味關火,淋麻油撒蔥末~起鍋裝盆.

小技巧

1.除基圍蝦,其他海蝦也可以 2.黑胡椒換成椒鹽味道更香 3.剛開始爆炒蝦時.時間不宜過長.防止蝦肉變老.

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