原料
青口貝: ， 大蒜頭末: 六個， 香菜: ， 蔥: ， 黃油: ， 白葡萄酒: 半瓶， 胡椒粉: ， 歐芹: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1青口洗乾淨，去除海藻碎殼泥土
2熱鍋倒入半瓶白葡萄酒，煮開倒入青口燜三十秒撈起
3熱鍋倒入一大塊黃油，化開後煸炒大蒜頭末，依次加入一點點鹽，青口本身有鹹味，再加入糖，蔥末，香菜段，歐芹，撒點黑胡椒，放入青口大火略微翻炒幾下，不要超過三十秒，取出青口裝盆，盆最好用烤箱烤熱
4剩餘湯汁燒開，加入一點白酒澱粉勾芡淋在青口貝上即可
小技巧
青口貝千萬不要烹煮太久，這個是關鍵
