原料
高筋麵粉: 300g， 融化黃油: 15g， 紫薯泥: 260g， 牛奶: 100g， 酵母: 5g， 雞蛋: 50g（一個）， 細砂糖: 60g
步驟
1將紫薯蒸熟壓成泥，和酵母，細砂糖，麵粉，牛奶，雞蛋放入廚師機，開一檔和面20分鐘。
2假如融化黃油，開二檔繼續和面20分鐘。
3把打蛋桶拿出來，蓋上保鮮膜發酵40分鐘左右。
4第一次發酵好後，體積大約為開始的兩倍大。把發酵好的麵糰拿出來排氣，再放入吐司盒內進行第二次發酵，時間為60分鐘。
5烤箱190度預熱10分鐘，把吐司放進去烤50分鐘左右。
小技巧
發酵的時候用烤箱幫助更快。
