原料
羊肉: 500克， 蒜子: 8-10瓣， 料酒: 適量， 白蘿蔔: 200-300g， 生抽: 適量， 糖: 少許， 鹽: 適量， 香蔥香菜: 個人口味
步驟
11、羊肉冷水下鍋，與冷水同煮至沸騰。 2、調至中火，下薑片2-3片，少許料酒，煮15-20分鐘。 3、撈出瀝干水分，放一邊稍稍冷卻後，切片備用。
21、蒜子剝殼，可拍扁可不拍，放一旁備用。 2、白蘿蔔去皮，先切片（不需要太薄）後切絲，然後汆水（加薑片2-3片）撈出瀝干備用。 （3、香蔥香菜依個人口味摘取，可切隨可不切。）
31、鍋燒熱，下少許油，下蒜子煸炒，爆出香味。煸炒至蒜子金黃帶焦，即可下羊肉片翻炒。 2、加入蘿蔔絲繼續翻炒（因為蘿蔔絲已經煮熟，所以不需要炒太久，只需要炒至水分揮發。）。 3、加入少許糖，適量鹽和醬油調味，熄火裝盤即可。 （4、熄火後加入香蔥香菜，炒勻。下不下取決於個人口味。）
小技巧
1、白蘿蔔絲切記不要切太薄太細，不然一汆水就碎了。 2、白蘿蔔切絲汆水一來去草青味兒，二來去除蘿蔔的澀味。後面步驟中加入的少許糖也是為了中和蘿蔔的澀味，以及提味。 3、推薦調料里加入孜然，因為，唔，羊肉就該加孜然嘛！ 4、好像沒什麼了，感謝您看到這裡。XDDDDDD
