原料
高筋麵粉: 195克， 低筋麵粉: 90克， 湯種: 75克， 即發乾酵母: 5克， 鹽: 6克， 細砂糖: 30克， 奶粉: 12克， 全蛋: 60克， 水: 65克， 無鹽黃油: 45克， 金槍魚罐頭: 1罐（約200克）， 馬蘇里拉芝士: 60克， 鹽: 1/4小匙， 全蛋液: 適量，表面裝飾
步驟
1將金槍魚罐頭倒出，瀝干油份
2加入馬蘇里拉芝士和鹽拌勻，放冰箱冷藏備用
3將除黃油外的所有材料放進廚師機的攪拌桶內用2檔攪拌
4攪到麵糰光滑，可拉出較厚的簿膜時加入黃油
5繼續攪拌麵糰至擴展階段
6放在溫暖處進行基礎發酵
7基礎發酵完成後，將麵糰排氣並分割成9等份，滾圓後鬆弛15分鐘
8將鬆弛後的麵糰擀成圓形
9將擀開的麵糰翻面後放上餡料
10包好，把麵糰的收口處捏緊
11將麵糰依次將收口處朝下擺放在烤盤上
12將烤盤放進烤箱，開啟烤箱的發酵功能，將發酵溫度調至38度，在烤箱裡放進一碗溫水增加濕度
13發酵45分鐘左右，麵糰發酵完成，在麵糰表面刷上蛋液
14開啟烤箱上下火功能，將溫度調至上火180度，下火150度，時間調至15分鐘，預熱後將麵糰放進烤箱的下層開始烘烤
15烘烤15分鐘後麵包出爐
小技巧
1、用不完的湯種冷藏保存，並儘快用完。 2、包入餡料的時候，要注意收口處要捏緊，以防在發酵和烘烤時收口處裂開。 在麵包上塗一層沙拉醬，灑上柴魚片，味道更贊
