中筋粉: 250克， 紅糖: 50克， 奶粉: 30克， 酵母: 3克， 溫水: 125ml
1250克粉，依次放入奶粉（30克），紅糖（50克）（根據個人口感），攪拌後放入3克酵母，125ml溫水；
2揉面，直至不粘手，麵糰光滑；發酵1小時後揉面排氣，切成形，醒20-30分鐘。
3冷水上鍋依次小火蒸沸騰、中（大）火蒸10分鐘，關火後3分鐘再開蓋。
