水: 適量， 酵母: 適量， 麵粉: 適量， 肉丁: 適量， 酸豆角: 適量， 土豆泥: 適量， 食用油: 適量， 蔥、姜: 適量， 花椒: ， 尖椒:
1發麵，包子面適當軟些
2準備餡:熱鍋放油後將花椒炸出香味後撈出花椒粒，放入蔥花、薑末爆出香味後放入肉丁翻炒，加入適當生抽，再放入酸豆角一起翻炒幾分鐘後加入事先準備好的土豆泥、再加入適當的鹽、尖椒丁一起拌勻。
3將發好後的面加入少量小蘇打揉勻，醒5至10分鐘後就可以包了。
4包好的包子醒10分鐘後蒸，蒸20分鐘後再悶5分鐘。
