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原料
中筋麵粉: 150g, 紅莧菜汁水: 85g, 鹽: 2g, 紅莧菜: 1把, 純凈水: 200ml
步驟
1紅莧菜一把洗乾淨。
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2水燒開,放入莧菜汆燙,把莧菜泡在水裡片刻後撈出。留水備用。擰乾水的紅莧菜不要扔掉,涼拌一下就是美味的佐餐小菜。
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3我做的是泡菜芝士餡兒。肉末加薑蓉,生抽,料酒,鹽,雞蛋攪拌均勻,打入適量的水。韓國泡菜切碎加入攪拌均勻,最後加入馬蘇里拉奶酪碎拌勻即可。
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4材料們。
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5中粉,紅莧菜汁,鹽放入攪拌桶內。
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6選擇15-餃子皮麵糰。整個程序只需15分鐘。
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7揉好的麵糰。粉嫩嫩的!
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8搓成均勻的長條。
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9分割成均勻的小劑子。
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10撒上麵粉防粘,並把它們都按扁。
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11擀成餃子皮。
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12包上餡料。
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13排排隊!
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14用水煎的方法製作:平底鍋燒熱放入少許底油,放入餃子略煎底部,加水,水量大約在餃子的一半,水燒開後蓋上蓋子,中大火,水煮干後打開鍋蓋餃子就熟了。
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15水煎後的餃子,顏色從粉紅色變成肉粉色。
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16水煮的餃子顏色就還是粉紅色,太好看了!!
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17涼拌的莧菜,汁水也變成了粉紅色!
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18噹噹噹噹。。這就是新麵包機了SD-PPF100。10種麵包程序,6種甜品程序,6種麵糰程序。一鍵式的土司,揉麵包麵糰,餃子皮,春餅,包子皮,麵條...
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