原料
麵粉: ， 雞蛋: ， 苦菊: ， 青椒: ， 黃干醬: ， 耗油:
步驟
1一碗麵粉打入兩個雞蛋，和成麵糰餳20分鐘
2將餳好的麵糰擀成麵餅（邊撒乾麵粉邊擀麵）
3厚度約為2MM
4撒上乾麵，疊起來成5CM寬
5切成2mm寬的條
6麵條抖散後撒上乾麵粉防止黏在一起
7青椒切粒，苦菊切段
8鍋內燒熱油
9打入三個雞蛋，炒成小塊
10炒熟盛出待用
11鍋內倒入少許油，加入黃干醬、耗油，中火熬3分鐘
12將雞蛋倒入鍋中
13攪拌均勻，中火熬3分鐘
14另起一鍋加水燒開，煮熟麵條，加上面碼即可食用
