原料
糯米粉: ， 黃豆面: ， 泡打粉: ， 紅豆餡:
步驟
1取適量糯米粉加涼水、泡打粉少許攪拌均勻，以略稀為宜，涼水下蒸鍋。
2這時將提前準備好的豆沙餡（也可以超市購買）放在保鮮膜上，用手按出需要的長方形模樣，待用。
3水開後大概五分鐘左右把面拿出攪拌一下，以使其均勻受熱，後再入蒸鍋五分鐘，眼見面已發起即可。
4案板上撒好提前炒制好的黃豆面（切記小火慢炒以防糊鍋），把蒸好的麵糰鋪在上面，形狀也以長方形為宜。
5之前準備好的豆沙餡揭開保鮮膜，平鋪在麵皮上面按平。
6接下來從一頭兒輕輕捲起，注意手法，不要使勁按壓。
7用刀快速把面捲兒均勻切開即可。
8剛做好的成品稍放涼或者入冰箱冷藏片刻口感更爽！
小技巧
調製糯米粉一定要稀稠合適，這個需要自己感受，多做幾次就能輕鬆掌握了，如果蒸出來面過硬，還可以後期添加些開水彌補一下。
