原料
雞: 只， 菠蘿: ， 姜: ， 蚝油: ， 料酒: ， 鹽: ， 醬油: ， 冰糖:
步驟
1雞切塊，菠蘿切塊並用鹽水浸泡，蒜頭、生薑切片備用。
2鍋水開後放入雞塊略煮，雞肉發白馬上撈起。
3撈起的雞肉用清水沖洗。
4鍋下油燒熱後加入蒜頭、薑片，爆香後加入雞肉的爆炒，邊炒邊依次放入料酒、蚝油、醬油翻炒。
5雞肉炒出香味後加入菠蘿稍微炒一下。
6加入適量水、冰糖一起煮，3-5分鐘後加鹽關火起鍋裝盤。
小技巧
冰糖炒菜比白糖甜
雞: 只， 菠蘿: ， 姜: ， 蚝油: ， 料酒: ， 鹽: ， 醬油: ， 冰糖:
1雞切塊，菠蘿切塊並用鹽水浸泡，蒜頭、生薑切片備用。
2鍋水開後放入雞塊略煮，雞肉發白馬上撈起。
3撈起的雞肉用清水沖洗。
4鍋下油燒熱後加入蒜頭、薑片，爆香後加入雞肉的爆炒，邊炒邊依次放入料酒、蚝油、醬油翻炒。
5雞肉炒出香味後加入菠蘿稍微炒一下。
6加入適量水、冰糖一起煮，3-5分鐘後加鹽關火起鍋裝盤。
冰糖炒菜比白糖甜
