原料
牛奶: 90g， 中等大小雞蛋: 1個(帶殼約45g）， 白砂糖: 15g， 黃油: 15g， 酵母: 3g， 高筋麵粉: 200g， 自製或者市售草莓醬: 適量（自製草莓醬見貼士）
步驟
1麵糰部分除黃油外的材料在盆里混合均勻，揉至表面光滑；加入黃油，揉至擴展階段就可以了。滾圓，蓋上保鮮膜或者濕紗布讓麵糰發酵。
2發酵至兩倍大。取出麵糰，排氣，再滾圓鬆弛15分鐘。
3將麵糰擀成長寬比2：1的方形面片，約0.5cm厚
4均勻地抹上草莓醬（用自製的草莓醬的話最好把果肉碾碎一點，不然抹不均勻，下一步整形會很麻煩）
5將面片縱向切成10條。麵條對摺，果醬夾心在中間，不是外面。
6將對摺好的麵條扭成一坨（此步最好在鋪好油紙的烤盤上進行）：雙手抓住麵條兩端同時扭成麻花狀，一手固定一段，另一隻手再把麵條扭成扭結狀，注意麵條的兩端不要露出表面。
7蓋上保鮮膜或者濕紗布二發，至明顯膨脹一圈。預熱烤箱至200度
8180度烤15-20分鐘，麵包出爐後晾涼至溫熱就裝入袋子裡保存，這樣表面就會變軟啦。
小技巧
這個麵包對組織要求不是很高，所以揉到擴展階段就可以了。 自製草莓醬：250g草莓切成丁，撒上50g白砂糖腌漬1小時。小火放入鍋中煮至軟爛，邊煮邊用木勺把草莓壓爛。擠半個檸檬，煮至粘稠就可以了。廚房也有很多幾乎一樣的果醬菜譜可以參考。
